Branzino in crosta di zucchine e scarola ai capperi

Ingredienti per 4 persone:

Pulite e diliscate i filetti di branzino. Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle fini. Sistematele sul pesce e infornate a 180°C per circa 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella capiente fate scaldare l'aglio leggermente schiacciato con le mani, unite l'olio extravergine d'oliva e i capperi dissalati.

Aggiungete in padella la scarola ben lavata, stufate il tutto per circa 10 minuti e aggiustate di sapore con sale e pepe.

Servite il branzino con la scarola aromatizzata ai capperi.