Pulite e diliscate i filetti di branzino. Pulite le zucchine
e tagliatele a rondelle fini. Sistematele sul pesce e
infornate a 180°C per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in una padella capiente fate scaldare l'aglio
leggermente schiacciato con le mani, unite l'olio
extravergine d'oliva e i capperi dissalati.
Aggiungete in
padella la scarola ben lavata, stufate il tutto per circa 10
minuti e aggiustate di sapore con sale e pepe.
Servite il
branzino con la scarola aromatizzata ai capperi.
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