Spaghetti alla chitarra con sugo di pesce spada

Ingredienti per 4 persone:

Tagliate le erbe aromatiche molto finemente e tenetele da parte.

Dividete i pomodorini in 2 parti, tagliate il pesce spada e la melanzana a dadini e rosolate quest'ultima in padella con poco olio d'oliva e un pizzico di sale per circa 20 minuti.

Rosolate l'aglio con un poco d'olio; quando sarà dorato, toglietelo e aggiungete in padella il pesce spada, i pomodorini e le melanzane. Aggiustate di sapore.

Nel frattempo fate bollire la pasta; quando sarà cotta scolatela, saltatela in padella con il condimento di pesce e verdure, unite il trito di erbe aromatiche, il peperoncino, un po' di olio a crudo e servite.